2019年食品安全十大典型流言发布 星巴克咖啡致癌
来源:开奖网 发表于2019-07-02 13:44:12 编辑:赵丽颖
摘要: 6月25日下午,由国务院食安办辅导,我国健康传媒集团主办的2019食物安全流言管理举动论坛在京举行。论坛上发布了,依据流言传达热度2019年十大典型流

  6月25日下午,由国务院食安办辅导,我国健康传媒集团主办的“2019食物安全流言管理举动”论坛在京举行。论坛上发布了,依据流言传达热度2019年十大典型流言出炉。星巴克咖啡致癌、大蒜炝锅致癌、用海绵做八宝粥位居典型流言前三位。

  本相——微信大众号“科普我国”宣布文章介绍,此次“元凶巨恶”是丙烯酰胺。其实,咖啡豆自身并不含丙烯酰胺,咖啡产品中的丙烯酰胺也不是星巴克增加的,而是在咖啡烘焙过程中天然出现的,一切咖啡产品中都会含有这种物质。除此之外,丙烯酰胺在人体中致癌的危险并没有被清晰证明。

  

  本相——微信大众号“全民较真”宣布文章表明,香港食物安全中心曾将大蒜、洋葱等22种蔬菜样品送至试验室,研讨蔬菜在炒制过程中丙烯酰胺的生成量,发现炒大蒜或许发生丙烯酰胺,但每克大蒜仅能生成0.2微克的丙烯酰胺。视频中的检测成果仅仅检出丙烯酰胺,并没有发布其含量,且不能扫除这是其他食材在油炸过程中发生的丙烯酰胺,一同,丙烯酰胺是否致癌也无依据,因而,“大蒜炝锅致癌”没有可信度。癌症病因杂乱,甩锅给大蒜确实“简略粗犷"。

  本相——我国农业大学沈群教授以为,视频中的现象是八宝粥经过冷冻后发生的水米别离现象,是谷类食物经过冷冻后发生的正常现象。八宝粥经过冷冻后,淀粉回生和豆类中的蛋白质二次变性都可以导致水分分出,化冻后本来严密的结构变得松软。这便是我们在视频中看到的成果,与海绵无关。八宝粥仍是那个八宝粥,“海绵宝宝”不背锅。

  本相——现代人的日子压力越来越大,掉发出现一种年轻化的趋势,我们对掉发重视度极高,所以,如此荒涎的流言也颇具商场。真实情况是,科学家在大规模培育体外毛囊干细胞的试验中发现,二甲基聚硅氧烷可作为培育基来培育毛囊干细胞,有利于头发再生。刚好一些连锁快餐企业在炸薯条的过程中,为避免油起泡沫,也少数增加了该物质。所以媒体就将吃炸薯条和医治掉发联络在一同。其实,该研讨成果并不等同于口服PDMS能促进毛发成长,更不必提吃薯条防掉发了。

  本相——食物工程博士云无心辟遥称,该流言其实是源自美国农业部发布的农药数据库项目

  。2019年,美国农业部对47种蔬果进行了3.9万个检测,成果发现惯例栽培的农产

  品中近70%有农药残留。作为倡议环境保护的组织EWG则据此列出了“最龌龊”和“最洁净的蔬果名单。可是,蔬果是否安全的规范不是“是否检测到农残",也不是“检测到多少种农

  残”,而是“是否检测到农残超支"。所谓一种蔬果中含有多少种农残",并不是一个样品含多种农残,而是一切样品中检测到的农药品种总数。并且,EWG也并非告知我们“远离最脏蔬果",依然供认“富含蔬菜水果的食谱对健康的好处超越农残摄入的危险…”他们仅仅是用“标题党”来招引大众眼球。

  本相——宣布独家驳斥谣言文章,经过向陈惠仁教授自己求证,得到其第一时刻回复。陈教授在盖有陆军总医院官方印章的中直接指出:“所谓‘热柠檬水可杀癌细胞’的网文,系有人冒充我的名义所为,所配发的肖像照也不是我自己。请我们不要信任。陈教授着重:“我的专业是血液病学,关于有关食物抗癌防癌未作过专门研讨,也从未在网络、微信上发布有关食物抗癌防癌的文章。

  本相——武汉市食物药品监督管理局微信大众号“康康姐”以为,贮存不妥,贮存时刻过久,白糖确实会繁殖螨虫。所以国家食物安全抽检的规范里,白糖有一项为“螨虫不得检出"。可是并不是一切白糖都有螨虫,只要是经过正规渠道购买的合格产品,就不会有螨虫,生

  吃没问题。退一步讲,就算真的吃了螨虫,也没有那么吓人。由于螨虫不是寄生虫,不会寄宿在人体内,假如被人们吃进肚子里,会被人体胃液杀死,终究排出体外,并不会像传说中的那样引起急性胃炎,螨虫更不会进入尿道。

  本相——针对网传的“木耳打药”视频我国食用菌协会发布声明,严峻遣责“黑木耳频频用农药”歹意视频。我国食用菌协会常务副会长高茂林表明,视频中所反映的内容存在许多疑点,其间所说的除草、杀虫等环节都与实践出产过程不符。视频具有显着的不良动机和歹意抹黑的目的,或许会对不了解食用菌出产实践的顾客发生误导。我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授朱毅表明,木耳在出产过程中答应运用农药,但整体是以防为主,以治为辅。

  本相——科信食物与养分信息交流中心副主任钟凯表明,亚铁氰化钾是一种合法的食物增加剂,国产食盐中的亚铁氰化钾长时间食用并不会给人体带来损伤。我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授朱毅着重,依照国家规范规则,食盐中增加的亚铁氰根抗结剂含量不得超越每千克10毫克,照该规范计算,相当于每天要吃3两左右的食盐,才有或许形成缓慢毒性。两位专家均表明,现在市面上答应售卖的食盐都是契合国家规范的。

  本相——上海中医药大学隶属岳阳医院中西医结合医生侯霄雷表明,里只要

  一张用醋和鸡蛋一同入药的方剂,名为“苦酒汤方”,主治咽喉部位遭到伤口、溃疡、无法说话等。不管从质料、制作方法,仍是成效看,“苦酒汤”与“醋蛋液”都有很大的差异,网传文章有偷换概念、混淆视听嫌疑。

  文/北京青年报记者 王薇

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